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【转载】让超市里的沙拉酱靠边站————自制沙拉酱  

2016-04-08 09:31:19|  分类: 美食养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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都看到那有瓶沙拉酱了么?是Colour做的哦~~~面包切片,抹上沙拉酱吃,味道很不错哦
 
让超市里的沙拉酱靠边站————自制沙拉酱 - yanmz.ok - Colour chou’s home
 

方子是从君之那里学的,Colour做了两次,第一次是因为蛋黄还没被真正打发就倒了好多油下去,导致油水分离状,那次还真是被浪费了不少吖~~~~希望大家借鉴Colour的失败经验,做出成功的沙拉酱哈~~~

 

材料:

 

蛋黄 1个
玉米油 225克
白砂糖 25克
白醋 25克

 

让超市里的沙拉酱靠边站————自制沙拉酱 - yanmz.ok - Colour chou’s home
 

做法:

1.         蛋黄加放白糖,打发

2.         白糖融化,蛋黄夜变乳白色后,往里面加小勺油继续搅打,千万别多了吖,我上次就是这步太贪了,导致失败了,

3.         将前60克油都是分成一小勺一小勺地加,这样一直到60克左右的时候,你将会放现蛋糊真的很绸,这时可以加入一点白醋,继续搅打

4.         接下来,还是那样慢慢加油搅打,适时加点白醋

5.         当油也倒完了,醋也倒得差不多了,你就会发现,沙拉酱慢慢变成了超市卖的那样的颜色了,这时,你可以试试味,看看这酸度是否喜欢,估计Colour只加了20克左右的醋就够了,不知道大家喜欢的口味也是有多酸呢~~~~

 
让超市里的沙拉酱靠边站————自制沙拉酱 - yanmz.ok - Colour chou’s home
 
让超市里的沙拉酱靠边站————自制沙拉酱 - yanmz.ok - Colour chou’s home
 
其实Colour到现在都还没在外面买过沙拉酱呢,可是看到有不少面包款式都需要用到沙拉酱来做,Colour的心还真的有点动摇了,那天本来是打算去买沙拉酱做孟老师的面包的,后来,看到君之的自己制沙拉酱,哈~~当时Colour的心里想得特美呢,因为又可以捣鼓啦哈~~~让超市里的沙拉酱靠边站————自制沙拉酱 - yanmz.ok - Colour chou’s home
  
让超市里的沙拉酱靠边站————自制沙拉酱 - yanmz.ok - Colour chou’s home
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